Negli anni abbiamo trascorso molte giornate nelle cucine dei ristoranti della Costiera, tra preparazioni che iniziano presto e piatti che arrivano al tavolo ancora caldi. La food photography in Costiera Amalfitana per noi nasce così, entrando in punta di piedi in brigata, osservando i gesti degli chef e aspettando il momento giusto per scattare.
Ogni servizio è stato un tempo condiviso: mentre si impiatta noi studiamo la luce, mentre si rifinisce un dettaglio noi regoliamo l’inquadratura. Poi si fotografa e si assaggia, perché comprendere un piatto significa anche sentirne l’equilibrio, la consistenza, l’intenzione. Questo ci ha permesso di dare valore alle creazioni degli chef senza alterarle, mantenendo l’identità di ogni cucina e di ogni ristorante.
Le immagini che seguono sono il risultato di quelle giornate passate tra fornelli, sala e mare. Raccontano più di quanto possano fare le parole e restituiscono il carattere dei piatti meglio di qualsiasi descrizione. Qui lasciamo spazio a loro.
